黒糖シフォンケーキ
金曜日の帰り道。送迎バスを待ってたら。
見上げた空がこんなんやった
最後の写真なんか、見難いかもやけど。魚拓みたいやった。
さて。今日は黒糖シフォンケーキのレシピを紹介。
ちーと焼きすぎたので、カット済みの写真ですみません
【使用材料】※シフォン型17〜18cm
卵白・・・・・4個
グラニュー糖・60g
卵黄・・・・・4個
黒糖････・・・45g
サラダオイル・35g
水・・・・・・55g
薄力粉・・・・80g
【下準備】
小麦粉は篩っておく
オーブンを170℃に温めておく
卵は常温に戻しておく
【作り方】
卵黄と黒糖を白っぽくなるまで混ぜる…��
�，縫汽薀瀬�イルを分離しないように数回に分けて加え混ぜる…��
�△某紊鮨�回に分け加え混ぜる…��
�Ｊ未離椒Ε襪僕馭鬚肇哀薀縫紂偲�を入れ、しっかり泡立てる…��
��に�い鯣省�加える…��
�イ貿�力粉を練らないようにサックリ加える…��
�Δ忙弔蠅劉い鯔△�消えないように、且つまだらにならない様キレイに混ぜる
型に流し込み、何度か型を落とし気泡のキメを揃える
170℃に熱したオーブンで約40分焼成
焼き上がったらオーブンから取りだし、型をひっくり返し十分冷めてから中身を取り出す
※実を言うと、写真は薄力粉ではなく小麦ブランの微粉末を使用したので色黒な出来上がりです。薄力粉だと、もう少し白い出来上がりになると思います。
好みの問題かもですが。黒糖は隠し味的に使うのが美味しいです。
45ｇは入れ過ぎだったかな？黒糖好きな人ならこれでいーかも。
でも、黒糖がほんのりがお好みの方は20〜30ｇで十分だと思います。
全粒粉で作る場合とかは、グラニュー糖の一部を黒糖に置き換えると
口当たりの穀物独特の臭みが減ります。
お試しあれ〜
←お手数でなければポチっとな。
見上げた空がこんなんやった
最後の写真なんか、見難いかもやけど。魚拓みたいやった。
さて。今日は黒糖シフォンケーキのレシピを紹介。
ちーと焼きすぎたので、カット済みの写真ですみません
【使用材料】※シフォン型17〜18cm
卵白・・・・・4個グラニュー糖・60g卵黄・・・・・4個黒糖････・・・45gサラダオイル・35g水・・・・・・55g薄力粉・・・・80g【下準備】
小麦粉は篩っておくオーブンを170℃に温めておく卵は常温に戻しておく【作り方】
卵黄と黒糖を白っぽくなるまで混ぜる…���，縫汽薀瀬�イルを分離しないように数回に分けて加え混ぜる…���△某紊鮨�回に分け加え混ぜる…���Ｊ未離椒Ε襪僕馭鬚肇哀薀縫紂偲�を入れ、しっかり泡立てる…����に�い鯣省�加える…���イ貿�力粉を練らないようにサックリ加える…���Δ忙弔蠅劉い鯔△�消えないように、且つまだらにならない様キレイに混ぜる型に流し込み、何度か型を落とし気泡のキメを揃える170℃に熱したオーブンで約40分焼成焼き上がったらオーブンから取りだし、型をひっくり返し十分冷めてから中身を取り出す※実を言うと、写真は薄力粉ではなく小麦ブランの微粉末を使用したので色黒な出来上がりです。薄力粉だと、もう少し白い出来上がりになると思います。
好みの問題かもですが。黒糖は隠し味的に使うのが美味しいです。
45ｇは入れ過ぎだったかな？黒糖好きな人ならこれでいーかも。
でも、黒糖がほんのりがお好みの方は20〜30ｇで十分だと思います。
全粒粉で作る場合とかは、グラニュー糖の一部を黒糖に置き換えると
口当たりの穀物独特の臭みが減ります。
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