クリームサンドのクッキー

今日は朝から、アレしてコレして。むむむむむー。

そんな順調にことが運ばないのが常で。
急いでる時に限って社長室にお呼ばれ。

まぁ何て言うんです。こういう時は大体。
特にキー坊 居なくても良かったよね？
みたいな。
そんなもんです。

いや。実を言うと。社長室にお呼ばれは・・・。



先週末、1年振りじゃね？的な。
どうしたんでしょう。
真面目ぶった報告書をあげたからですね、きっと。

さてさて。今日は、パティシエさんのいるチームの方が来社され。
恐れ多くも、キー坊。その方の目の前で
シフォンケーキを焼いたり
クッキーを作ったりするんです。

拷問ですよね？
嫌がらせですよね？

製菓衛生師の資格は持ってますが。ペーパーやし。
製パンは学校にも行かせてもらったし、入社当時師匠が居たけど
製菓は、ホンマに独学ですよ？みたいな。


とか言いながら。心臓の毛、ボウボウのキー坊ですから。
やっちゃいますよ、、やっちゃいましたよ






ウハッキレイに焼けた。キレイに外せた。

クッキーは弊社の黒くて長い人とお客さん2人に穴が開くほどに
見つめられながら作りました。緊張して？写真は取り忘れた
あのクッキーのサクサク感の出し方の


コツを教えて下さい！！


と、パティシエさん。
でも、弊社はお菓子メーカーでもキー坊がパティシエでもないので。
ご覧の通りですと。何を隠す事無く。レシピも色々開示。
この方、昨年の展示会で弊社のブースで食べたクッキーが
サクサクして美味しくて感動したそーなんですよね。

ま、その時のレシピのままですから。
味も食感も、再現でき。満足されてました。ホッ
そのクッキーは。
小麦粉の代わりに微粉の小麦ブランで作ったクッキーでした。


コレで終わらず。お次はエクストルーダー。
業務パーテーションがきちんとある会社でも時に。
何でも屋さんになることはあるんですね
そこにビックリです。

久々に動かしたエクストルーダー。
なかなか思い通りには行きませんでしたが。
どーなるのかを見せられたので、一先ずよし！
今日はローストもしてなかったから。健食工場内の暑さも
まぁ我慢の域やったし。良かったです。


さて、片づけが終わった所で打ち合せ。
ボスも常務さんも黒くて長い人も勢ぞろい。
黒くて長い人が、長い時間掛けて商品化したパンを

見せたかったんですよー
と、お客さんに見せて。熱〜く語って
語るだけ語ってソッコー冷凍庫に仕舞ってました・・・


見せるだけかよっ


ココは肝心なとこでしょ？突っ込むトコでしょ？？
ええ、ほんとに見せるだけで。

どんな形なんだろ？
どんな味なんだろ？

的な疑問がキー坊はじめ、お客さんに残った筈。
黒くて長い人よ、空気読めなさ過ぎです＞＜残念。
まま、そんなこんなでザックバランに話をして。
最後は黒くて長い人に合わせてアホ話←なんとも上目線(笑)

ロールケーキは渦を外しながら食べるとか
クリームサンドのクッキーは分解して食べるとか
分解したら、クリームは削ぎながら食べるとか
ヤクルトは爪で穴を開けてチマチマ飲むとか
カステラ食べながら飲む牛乳はサイコーだとか
ビスケットを牛乳に浸して食べた後の牛乳のほんのりした甘さがイーだとか


わたくしとしたことが。うっかり、熱く熱くなってました。テヘっ


なにはともあれ、無事に一日終了で。お疲れ様でした、オレ。
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